近日，黄关黄酒非遗文化及农耕体验研学基地热闹非凡，迎来了一批又一批充满好奇心与求知欲的研学团队。该研学基地位于陕西省汉中市南郑区黄官镇青龙村，凭借其独特的非遗文化与丰富的农耕体验项目，吸引了众多学生、家长以及对传统文化感兴趣的人士前来探索。 踏入黄关黄酒非遗文化展示区，仿佛穿越时空，浓郁的历史气息扑面而来。在这里，研学团队在专业讲解员的带领下，深入了解黄关黄酒的千年酿造历史。从最初的原料选取，开始采用东北的五常糯米，到后来选用本地实验种植的金丝香米，遵循“夏采曲、秋收粮、冬酿香醪、春出美酒”的古老时令标准，每一个步骤都承载着先辈们的智慧与传承。“黄关黄酒古法复酿技艺”作为陕西省非物质文化遗产，更是让大家深刻感受到传统技艺的魅力与价值。在展示区，还陈列着各个时期的酿酒工具，生动地展示了黄酒酿造工艺的演变历程，让研学人员大开眼界。   随后，研学团队来到了现代化的酿酒车间，亲眼目睹传统工艺与现代科技的完美结合。先进的自动化设备有序运转，在保证黄酒品质的同时，大大提高了生产...

黄关黄酒非遗文化及农耕体验研学之旅 近日，百名学生走进汉中市南郑区黄官镇黄关黄酒非遗文化及农耕体验研学基地，开展了多场别开生面的研学活动。在沉浸式体验中，学生们深度感受非遗文化魅力，触摸传统农耕智慧，通过创意满满的实践课程解锁果酒制作、手工酒皂制作及酒瓶彩绘新体验，收获知识与成长的多重惊喜。 踏入黄酒非遗文化展区，古色古香的制曲坊、酿酒坊瞬间吸引了学生们的目光。在非遗传承人的生动讲解下，学生们了解到黄关黄酒始于1368年李记酒坊，历经数百年传承，已成为汉中市非物质文化遗产。从“夏采曲，秋收粮，冬酿香醪，春出美酒”的时令酿造智慧，到以金丝糯米与青龙河山泉为原料的严苛选材标准，再到全程可溯源的质量体系，学生们惊叹于传统工艺的严谨与精妙。 在创意实践体验区，丰富的互动课程让学生们大显身手。在果酒制作课程中，基地老师为学生们详细讲解了果酒酿造的原理与工艺。从挑选新鲜饱满的水果，到清洗、去核、切块，再到加入冰糖、酵母进行密封发酵，每个步骤学生们都全神贯注、亲手操作。“原来水果经过发酵就能变...

2025年2月，国家工信部公示首批“中国消费名品成长企业”名单，陕西黄官酒业凭借非遗传承与创新实力入选，成为西北黄酒行业唯一进入该名单的品牌。 “中国消费名品”评选由工信部主导，聚焦历史底蕴、产品竞争力和创意设计三大维度，旨在培育国际影响力的中国品牌。评选历经企业申报、省级初审、多部委意见征询及专家评审，含金量极高。 此次入选不仅是对黄关黄酒品质的认可，更是对其推动传统产业现代化转型的高度肯定。 近年来，黄关黄酒以“非遗+科技”双轮驱动，走出了一条守正创新的发展之路： 酿造环境与工艺：依托秦岭青龙池河优质水源与绿色认证金丝糯米，沿用600年省级非遗“黄关黄酒复酿技艺”，独创冬酿模式，以“夏采曲、秋收粮、冬酿香醪”的时令法则，打造出富含微量元素的高品质黄酒。 市场破圈与传播：2024年10月，黄关黄酒通过电商直播单日销售额突破百万，并借力“与辉同行”等IP合作，推动非遗黄酒走向年轻消费群体；同年联合汉中文旅开展非遗研学活动，吸引超千名学生参与陶艺封坛...